アイスランド産ラム肉　ショルダーラック 400g（4~5リブ）

純血種のアイスランド羊を使用したラムラック

アイスランドのラム肉は、自然の中でより良い製品を生み出すために、
個体識別や登録・選別が確立されています。

出荷量が限られている、希少価値の極めて高いアイスランドラムは、
素晴らしい風味、柔らかさ、また栄養価が高いという特徴があります。
ラム肉を食べなれていない方でも美味しく召し上がって頂けます。
こちらのショルダーラックは、脂身が薄く、赤身が大きいのが特徴です。
硬い背骨（チェーンボーン）を切り落としてあるので、骨沿いに包丁が通りラムチョップにもできます。

アイスランドラムの特徴

すべて純血種のアイスランド羊

1930年に制定された法律にとり、それ以来全ての家畜の輸入が基本的に禁止されており、飼育されている羊はすべて純血のアイスランド羊（アイスランディック・ラム）です。

クリーンな飼育環境

アイスランド羊は、厳しい気候ながらも駆虫薬や抗生物質、ホルモン等の薬剤を一切使わず、放牧されて成長します。
汚染のない環境、きれいな水などの恵まれた環境と、高い水準の動物福祉のもとで飼育されていることが最大の特徴です。

おすすめの召し上がり方

骨と骨のあいだに包丁がすっと通るポイントがありますので、そこからカットして骨１本づつラムチョップの形に切ってください。
シンプルに、塩・胡椒をふり、ローズマリーやタイムなどお好みのハーブをすり込み、オーブンやフライパンで焼くだけで美味しくお召し上がり頂けます。
また、パン粉を付けた香草焼きや、煮込み料理などにもご利用頂けます。