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トルフォークゴードは、1977年にストックホルムから西に250kmほどの場所にある小さな村で創立され、農産物の製造・販売を行っています。ヴァームランド地方の森と湖と川に囲まれた豊かな土地にあり、モットーは「自分たちの食べたいものを作る」です。
創業者の一人でもあるグンナルは、KRAV(スウェーデンの食品認定機関)の設立者の一人でもあり、有機農法の初期の強力な推進者です。2組の夫婦を中心とする家族経営の会社ですが、地域の人々を雇用し、広い視点に立ち地方活性化にも一役買っています。 トルフォークゴードではスウェーデンの素晴らしい自然環境を維持するために、エコフレンドリーであることを常に考えて生産活動を行っています。工場や生活のすべてを、自然エネルギー発電でまかなっています。 創業当初のトルフォークゴードは、自給自足の生活スタイルで家畜を飼い、チーズを作り、手芸品の生産をする小さなコミュニティでした。そこで生産される食料に注目が集まったことから、80年代には食料加工品を販売するようになりました。 アクアビットジャパンでは共通の知り合いの紹介で、長らくトルフォークゴードのジャムを輸入しています。
イタリアのオレンジを原料にし、苦味と甘みのバランスが絶妙な味わいです。後味すっきりで、とってもジューシー。 果皮の苦味に、控えめで自然な甘みと上品な酸味が絶妙なバランスで融け合う、極上の味わいです。 オレンジマーマレードがお好きな方はぜひ一度、お試しください。 [糖度50度]
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