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LINIE(リニア)とは、赤道(linje)の意味で、 シェリー酒を貯蔵していた古い樽に入れられた無色透明なアクアビットが、 船積みされ、赤道を越え遠くオーストラリアまで航海した後、 再び赤道を渡り、ノルウェーに戻ってくる頃には、 すっかり熟成され、美しい琥珀色に染まったアクアビットとなります。 この航海により二度赤道を通過したアクアビットだけが「リニア」の名を与えられ、 樽熟成特有の豊かな風味が芳醇な味わいが特徴です。 ボトルに貼られたラベルの裏側には、 そのアクアビットが積まれた船名、航海の記録が記されています。 ふたりの船出をお祝いする、結婚式のお祝いにもぴったりです。
ラテン語で「生命の水」という意味の「Aqua-Vitae」から 名付けられた蒸留酒(スピリッツ)。 じゃがいもを主原料として蒸留されたスピリッツに、 様々なスパイス(香草)で味付けがなされています。 そのフレーバーリング(着香)の方法は様々で、各銘柄の個性があわられています。 食事に良く合う数少ないスピリットのひとつとして、 食事と共に飲まれることが多いお酒です。 また、ゲストを接待する手段として出されることもあります。 北欧の冬は非常に寒く、温かい暖炉の傍で食事を楽しみ、 また家族の団欒に欠かせないのが、アクアビットなのです。 冷凍庫でキンキンに冷やし(アルコール度が高い為氷結しません)、 ビールをチェイサーに飲むのがオススメです。
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