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「ヤールスバーグ」という名前は、チーズの産地であるノルウェーのオスロフィヨルド西部の地域に由来します。穴あきチーズで有名なスイスのチーズのひとつに「エメンタール」がありますが、このチーズを研究・改良されてできたのがヤールスバークで、今となってはノルウェーを代表するチーズとなりました。良質の牛乳から作られるヤールスバーグは、美味しさの詰まった気泡があり、マイルドな甘みとナッツのような風味で食べやすさも魅力です。そのままテーブルチーズにしたり、フォンデュ料理にもよく合います。
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